Tiempos de bonanza para la piscicultura dulceacuícola en
Sudamérica 🐟💰
Bonanza piscícola dulceacuícola en Sudamérica ya es un hecho. Empezamos por contarte el auge que tiene actualmente la producción de tilapia en Sudamérica, con Brasil a la cabeza. Según un estudio de Global Aquaculture Alliance “GAA” se espera un crecimiento del 4%. Por lo tanto, se espera que desbanqué a China como el mayor productor de tilapia a nivel mundial. Sin duda la cercanía a Estados Unidos y la ausencia de aranceles en Brasil, a diferencia de los aranceles impuestos a China a la importación de tilapia, que parece que continuarán en un futuro próximo.
Indudablemente, unos de los quebraderos de cabeza ha sido las restricciones y los controles zoosanitarios, aun así, incluso con las coyunturas, los productores que venden con términos EXW (directamente en la puerta del negocio) siguen percibiendo ganancias con un costo promedio de 1,49 USD por kilo de tilapia fresca entera. En consecuencia, si agregamos valor como filetes de tilapia envasados al vacío, se pueden vender a 4 USD por kilo, incluso en épocas de mayor demanda como a finales de año, se puede incrementar a 7,28 USD por kilo. Asimismo, los costos de conversión continúan siendo relativamente bajos en el gigante asiático.
En primer lugar, el año 2020 fue un año récord en la exportación de tilapia desde Colombia. Ciertamente, destacamos un incremento del 65,2% de las toneladas producidas en el departamento más competitivo a nivel piscícola que es el Huila, pasando 5.663 toneladas en 2019 a 9.358 toneladas en 2020. Un ejemplo en este incremento es la alianza con grandes productores de tilapia nilotica en el embalse de Betania, como Piscícola Botero, Piscícola New York, Acuicolombia, entre otros.
Además, se ha mejorado la calidad de mejora genética de estos grandes productores a nivel nacional con la ayuda Spring Genetics, está cuenta con tanques con múltiples generaciones. Asimismo, la logística para el transporte es una ventaja, ya que se encuentran a sólo 48 km del Aeropuerto Internacional de Miami.
Colombia, el año 2022 finalizó con una exportación de 8.165 toneladas en filete de tilapia.
En segundo lugar, como dato histórico se incrementó las toneladas exportadas un 570,5% de 428 toneladas en 2019 a 2.869 toneladas en 2020 en la exportación de varias especies de tilapia Oreochromis spp enteras y refrigeradas, sobre todo con destino a Ecuador. En cambio, en Estados Unidos se mantiene la demanda de filete de tilapia con un incremento en la facturación del 28,9% pasando en 2019 de 42.051 miles de USD a este 2020 a 54.206 miles de USD. Por lo que respecta a Reino Unido y su Brexit también se ha dado un incremento de la facturación del 18,9% pasando en 2019 de 572 miles de USD a este 2020 a 680 miles de USD.
De manera similar a la tilapia, hay otra especie que destaca por su rusticidad tanto en variables ambientales como resistencia a enfermedades, se trata del Pacu Colossoma macropomum, conocido en Brasil como Tambaqui. Sin duda, lo que le hace interesante es su gran índice de conversión sólo a partir de alimento vegetal, constituyendo hasta el 75% – 95% de la dieta. Sólo siendo necesario un 5% de harina de pescado. Sobre todo, sabiendo que las cuotas de anchoveta del Perú, se han reducido en la segunda oleada anual un 18%.
Antes de venir a Sudamérica, cuando estuve en el Sudeste Asiático durante los primeros meses del 2012 trabajé codo con codo en unas publicaciones “policy briefs” con un experto de Worldfish Center en Dhaka, Bangladesh, trabajé en unas publicaciones “policy briefs” el Dr.Benoy Kumar Barman WorldFish Center en Dhaka, Bangladesh.
En ese tiempo, ya pude corroborar los policultivos de Pacu “Tambaqui” con carpas indias, con una relación 1 pacu: 3 carpas indias, la forma de alimentarse es crucial, mientras que el Pacu se alimenta en superficie, las carpas suelen alimentarse más en el fondo, debido a la agresividad con la que los pacu suelen arremeter en la superficie.
Otra cuestión que no es de extrañar en aquél año 2012 entonces Singapur y Malasia, ocupaba la primera y cuarta posición en el ranking, respectivamente, referente al valor en dólares de las exportaciones USD, como se puede corroborar en el siguiente post. Además, Singapur también ocupaba el cuarto lugar en importaciones. Pero hablando con piscicultores y acuaristas se considera que el Pacu fue introducido en la India y Bangladesh en los años 2003 – 2004. Esos alevinos que se comercializaban como peces ornamentales exóticos en sólo 3 años se convirtieron en reproductores respondiendo muy bien a la reproducción inducida con extracto de glándula pituitaria de carpa CPG.
Finalmente, al igual que pasa con la tilapia los precios fluctúan según la demanda siendo esta mayor en las fiestas decembrinas cuando se reúne la familia y se incrementa el consumo de pacu. Algo que por ejemplo está totalmente tecnificado en camarón Litopenaeus vannamei. Eso lo podemos visualizar en la gráfica.
Aún así, falta mucho tecnificar y tener mayor control de la producción, incluso ya están utilizando inteligencia artificial para determinar el factor de condición, y con ello dilucidar el tamaño de los filetes o incluso el estado de gravidez de los reproductores, si quieren más información pueden consultar el siguiente link: https://thefishsite.com/articles/brazilians-make-pacu-breeding-breakthrough
En conclusión, como podemos ver existe una tendencia a la baja de los únicos dos commodities que encontramos. En la gráfica visualizamos la comparación mensual entre la tasa de variación del precio del camarón versus la tasa de variación del precio del salmón.
El éxito ecuatoriano en la producción de camarón explica la disminución del precio, como bien se sabe en el 2021 desbancó a Vietnam como primer productor mundial, llegando a un 1 M de toneladas, del total producidas internacionalmente que son 4.5 M . El salmón que nos basamos en datos del salmón noruego sufre una caída, la inflación, el encarecimiento de los fletes aéreos, la producción se incrementó un 10% en el 2021 respecto al 2020. En cambio, en Chile comparando esos años la producción se redujo un 5,8% entre enero y septiembre de esos años. Además, han tenido que hacer frente a huelgas de camioneros y ambientalistas. Por último, otra situación que limitó su expansión de la era post-COVID con sus cuarentenas destacaron los “Bloom” de algas que causaron mortalidades.
En conclusión podemos decir que el PACU está teniendo mejor fitness para convertirse en “commodity” que sus 2 contrapartes, llegando a 100.000 toneladas métricas “mt”. Así que larga prosperidad a este rey del agua dulce a este coloso que puede llegar a los 32 kilogramos.
FAO. 2022. GLOBEFISH Highlights – International Markets on Fisheries and Aquaculture
Products. Quarterly update. 1st issue 2022, with Jan.–Sep. 2021 Statistics – Globefish Highlights No. 1–
- Rome.
MSU researchers land NASA grant to study Asian aquaculture. (2023, 5 enero).
https://thefishsite.com/articles/brazilians-make-pacu-breeding-breakthrough
Fish (salmon) – Monthly Price – Commodity Prices – Price Charts, Data, and News IndexMundi. (s. f.). https://www.indexmundi.com/commodities/?commodity=fish
Ríos Malaver, L. D. et al. Estrategias para fortalecimiento de exportaciones de peces ornamentales a los Estados Unidos. https://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/875. Recuperado 11 de enero de 2023, de https://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/875
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Muy acertada y concreta la información. Es motivo de aplausos el aporte y el esfuerzo mutuos de datos ofrecidos por quienes con constancia y determinacion se interrsan en el desarrollo y la alimentación humana mediante una eficaz piscicultura con la Tilapia.